Kittelbloem
De kittelbloem (Clitoria Ternatea), ook wel blue pea, butterfly pea genaamd, wordt in Azie veel gebruikt voor culinaire doeleinden en voor het maken van thee. Deze bloem met een van nature houterige smaak, staat bekend om haar felblauwe kleur. Dit is de reden waarom ze veelal wordt gebruikt voor het kleuren van eten (bijv. Rijst en gebak) en van dranken (waaronder thee en cocktails). Van nature bevat de kittelbloem geen cafeïne. In Azië worden er aan de kittelbloem tal van gezondheidseffecten toebedeeld. Zo wordt het veelvuldig toegepast als middel tegen vergrijzing van het haar, zou het doorbloeding verbeteren en wordt het gebruikt als ontspanner.
De bloemen voor onze thee zijn handgeplukt en zongedroogd.
Citroengras
Citroengras is misschien wel de ‘signature ingrediënt’ van de Thaise keuken. Heerlijk fris van smaak en goed te combineren met andere smaken. Citroengras zit vol met antioxidanten. Onze citroengras komt uiteraard uit Thailand waar het door kleine boeren vaak geplant wordt in de omranding van rijstvelden om zo wat extra opbrengst van het land te krijgen. De citroengras in onze thee wordt zongedroogd en niet té klein gesneden, of vermalen, zodat alle mooie olieën in het blad intact blijven en wij ervan kunnen genieten in onze thee.
Gember
Gember is sinds jaar en dag een begrip in de theewereld. Wij gebruiken het in onze Mellow Yellow, Fresh Blue en Soft Sour Flower. Gember kun je kopen als ‘ jonge’ gember of al meer gerijpte gember, wat inhoudt dat deze op een later moment ( zo rond de 11 maanden) wordt geoogst en daardoor meer en een wat pittigere smaak afgeeft. Deze laatste gebruiken wij voor onze Tamnan thee.
Pandan
Pandan, in het Thais Bai Toey genoemd, afkomstig van de schroefpalm-familie, wordt in Thailand veel gebruikt in de keuken. De geur en smaak laat zich wat moeilijk beschrijven maar komt in de richting van licht-notig, bijna vanille-achtig en wordt bijvoorbeeld gebruikt om rijst een prettige zachte smaak mee te geven of om gebak/toetjes mee te maken. En wij gebruiken het in onze thee! Je vindt pandan terug in onze smaken Mellow Yellow en Calm Green.
Hibiscus
De Hibiscus is een bloemplant die in Thailand veel als thee wordt gedronken, waar ze bekend staat als bron van antioxidanten. Voor onze thee gebruiken wij de Roselle Hibiscus, waarvan de bloemkelken zijn gedroogd in de zon. Door het gebruik van de juiste theeblend geeft onze Soft Sour Flower-thee een licht zurige smaak (dus niet overmatig zuur). Hierdoor hoeft onze thee niet te worden aangemaakt met zoetstoffen zoals suiker of honing. Hibiscus staat bekend om haar kalmerende effect op de bloedvaten, verbetert de doorbloeding en heeft vochtafdrijvend vermogen.
Kaffierlimoen
De kaffierlimoen is een citrusvrucht ook een bekend ingrediënt in de Thaise keuken en kenmerkt zich door haar frisse, licht bittere smaak. Voor onze Calm Green thee gebruiken wij deze limoen om een licht bittere smaak te krijgen, wat het wat ons betreft een wat stoerdere thee maakt, die verrassenderwijs ontspannend werkt (vandaar dat we deze thee Calm Green hebben genoemd).
Kortingen en updates?
Schrijf je dan in voor onze nieuwsbrief!
Door je in te schrijven, ga je akkoord met onze Algemene voorwaarden , Privacy en Cookiebeleid.
Postadres: Visbyerf 27, 3067 DV, Rotterdam, The Netherlands.
Tamnan Thai Herbs & Tea V.O.F.
K.v.K. nr. : 73587214